Array ( ) 쇼콜라티에 资格证简介 | 한국 쇼콜라티에 협회

资格证简介

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该资格证是以巧克力理论、技能操作为基础,通过现场实习和导师实习等培训后,可从事巧克力艺术专家、巧克力专卖店创业、网上购物创业、巧克力培训导师、巧克力技术专家等活动的资格证。

  巧克力师1级 1级首席课程 巧克力师2级初级教育 巧克力师3级初级教育
课程
(技术)
包括巧克力师1级首席课程

<巧克力甜点商品/巧克力艺术工艺/夹心巧克力 >

巧克力甜点商品-马卡龙, 巧克力饮料专门 , 焦糖巧克力 , 巧克力果馅饼 , 翻糖黑巧克力, 巧克力酱, 餐饮供应 巧克力甜点
包括巧克力师2级初级教育

<巧克力艺术工艺/夹心巧克力>

多种味道和设计的松露巧克力,包括色素装饰在内的巧克力艺术工艺
包括巧克力师3级初级教育

< 夹心巧克力 >

巧克力深化课程包括多种甘纳许的应用方法、巧克力装饰手法、立体模具应用法、焦糖制法 应用印花纸
基本甘纳许的制法、深浅模具的使用方法、调温、涂衣

对与巧克力师相关的整体事项以及多种材料进行阶段性学习
课程
(理论)
01. 巧克力学概论
02. 巧克力制作过程
03. 巧克力材料
04. 巧克力经营
01. 巧克力学概论
02. 巧克力制作过程
03. 巧克力材料
04. 巧克力服务业